dolci

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Tortina proteica

Mi piace fare i dolci, ma ultimamente ho davvero pochissimo tempo.Ieri però ho messo a cuocere questa delizia, velocissima da fare. 🤩La cosa più lunga è forse quella di tritare il cioccolato, per il resto basta avere un frullino che amalgami il tutto e avere la pazienza che il forno faccia il suo. Caratteristiche del […]

colazione/merenda, dolci

Focaccia dolce

office e buonissima questa focaccia dolce. Lievito madre, farina integrale, solo un cucchiaio di malto per addolcire oltre a mela e fichi secchi 😋 😊 Ingredienti per una tortiera da 21 cm: 🔸150g di farina integrale🔸 1 mela Royal Gala🔸100 ml di acqua🔸100 g di LI.CO.LI🔸1 cucchiaio di malto di riso🔸25 ml di olio extravergine […]

colazione/merenda, dolci

Ciambella arancia-cioccolato

Una torta alla settimana a casa mia c’è, serve per qualche merenda a scuola o come spuntino rilassante ed energizzante a metà pomeriggio di studio. Prima che la stagione finisca, torno a sfruttare e a godere del gusto delle ultimissime arance, in questa ciambella abbinate al cacao amaro. Che polvere meravigliosa e ricca di proprietà: […]

colazione/merenda, dolci

Torta arancia e mandorle

Ecco una torta sofficissima per accompagnare la lentezza della domenica mattina. Avevo voglia di un dolce dal sapore di arancia, tanto che ieri sera mi sono tempo per realizzarla e il profumo ha invaso casa. In questo dolce oltre alla polpa ho usato la buccia dell’agrume, correttamente chiamata flavedo che è ricca di oli aromatici […]

colazione/merenda, dolci

Barrette croccanti

Le barrette di avena, semi oleosi e frutta, come snack dedicato ai ragazzi, ma anche ai più grandi ci sono sempre nel mio frigorifero conservate in un vaso di vetro. Restano a disposizione per le pause studio mattutine (visto che la DAD a metà continua) o per la merenda del pomeriggio. Sono pratiche e ai […]

dolci

Crema di ricotta e ciliegie

Vi lascio la ricetta di un dessert leggero e gustoso, capace di soddisfare la voglia di dolce, senza troppi zuccheri. La base è una crema di ricotta aromatizzata al limone e il top delle ciliegie cotte con succo di limone. Prima di lasciarvi alla ricetta, alla ricotta riserverei un elogio: pur essendo un latticino, sta […]

colazione/merenda, dolci

Ciambella very black

Dopo (finalmente 😅) 16 km di camminata veloce, entro i confini comunali e non in tondo come criceti (come fatto fin’ora) si festeggia con una bella merenda.🏃‍♀️Se ti muovi in bici, se cammini (ricorda la raccomandazione dei 10.000 passi al giorno), se fai una vita attiva, puoi concederti senza remore un break diverso dal solito.🍰 La […]

biscotti, dolci

Crostoli al forno

Periodo di Carnevale, dolci e dolcetti sono una tentazione. Crostoli (sono Veneta) e frittelle si vedono ovunque in questo periodo. Il fritto ad essere sinceri, non sono attrezzata per farlo. Per questo ho reinterpretrato la ricetta in una versione che poco ha a che fare con quella originale, ma ideata apposta per il forno. Allora […]

colazione/merenda, dolci

Plumcake alla pesca

Le colazioni di fine estate hanno ancora il profumo di frutta, e questo plumcake è davvero buonissimo! I dolci a colazione non sono da demonizzare, l’importante è come sempre porre attenzione agli ingredienti che usiamo, non farne un uso quotidiano ma alternare vari tipi di colazioni. Per ottenere un dolce che abbia un indice glicemico […]

colazione/merenda, dolci, Healthy Plate

Colazione con i pancakes

Questa mattina ho inaugurato le colazioni all’aperto. Qualcosa di speciale: pancake al cioccolato con yogurt greco 0% e marmellata ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti, noci e caffè lungo d’orzo. D’altra parte è domenica! Nonostante sembri una colazione golosa, vale sempre la regola dell’attenzione verso i singoli ingredienti. La base dei pancake è una […]

colazione/merenda, dolci

Torta di mele Topaz

Ieri in montagna ho acquistato un po’ di chili di mele Topaz biologiche. Hanno un bellissimo colore, un sapore leggermente acidulo, sono succose e aromatiche. A odorarle, mi è venuta una gran voglia di una profumata torta di mele. Ho ideato una ricetta leggera con dello yogurt di soia e dell’olio di oliva, utilizzando come […]

colazione/merenda, dolci

Ciambella alle carote e arancia

Un classico tutto arancione. Sempre gradita la torta di carote, in questa versione rivisitata con l’aggiunta di scorza e succo di arancia. La parte grassa del dolce è data dall’aggiunta delle mandorle e soprattutto dall’utilizzo dell’olio extravergine di oliva. Nei dolci spesso ci si dimentica di utilizzare quest’olio, perchè spesso lo definiamo “troppo aromatico”. Il […]

colazione/merenda, dolci

Dolce limone, noci e miele

Una torta da colazione? Nel mio blog ne trovate molte, perchè mi diletto a creare nuove ricette con semplici ingredienti e quelle che ritengo interessanti mi piace condividerle con voi. In questa torta avevo voglia di unire il sapore delle noci a quello dei limoni…bellissimi, arrivati dalla Sicilia succosi e profumati. L’aroma inebriante è opera […]

colazione/merenda, dolci

Muffin alle ciliegie e yogurt

Le ciliegie, da me amatissime, belle succose ci stanno benissimo come sorpresa all’interno dei muffin. Mi piace pensare che anche i dolci abbiano la loro stagionalità e con la frutta matura di questo momento sono ancora più golosi. Soffici e leggeri sono perfetti a colazione, magari accompagnati anche da uno yogurt arricchito da ciliegie, per […]

colazione/merenda, dolci

Frolla vegan alla marmellata

Una classica crostata, ottima per la merenda in giardino. Una frolla vegan, molto rapida da fare. L’unica accortezza è che va lasciata riposare in frigorifero per almeno un’orta prima di stenderla perchè aumenti la sua consistenza e sia più facilmente lavorabile. Comunque, risulterà più fragile della classica frolla, quindi nel momento in cui andate a […]

colazione/merenda, dolci

Torta fondente al cioccolato

Un’altra torta morbida e cioccolatosa dedicata al fine settimana.  Quante ne esistono di ricette di torte al cioccolato, piacciono sempre. Quella che vi propongo oggi in “versione base”, può essere anche pensata farcita, magari di marmellata all’abicocca o al lampone e ricoperta di cioccolato per imitare la famosa Sacher Torte…ma noi accontentiamoci dalla versione base […]