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19 aprile 2013 
Avevo già provato un classica ricetta della torta al grano saraceno, la classica torta dell’Alto Adige. Era venuta una torta bella alta ma che non avevo apprezzato molto per il gusto intenso del cereale. Invece in questa versione arricchita anche da una buona quantità di mandole, il dolce risulta più basso (per la quantità ridotta [...] 18 febbraio 2013 
In dieci minuti di preparazione mi sono tolta lo sfizio di rifare una crema pasticcera assaggiata in un ristorante vegan della zona. Il cuoco, gentilissimo, visto il mio interesse mi ha pure passato la ricetta. Ma non l’ho mica seguita! aveva tra gli ingredienti la margarina di soia…è vero che nella mia alimentazione sto cercando [...] 12 febbraio 2013 
E’ no, proprio non potevo lasciarvi senza una SANA ricetta per l’ultimo giorno di Carnevale. Tra lavoro, festa in maschera dei bimbi, spesa dell’ultimo minuto, cena in corso…sono qui solo ora. Devo dire che queste sembrano frittelle, l’aspetto c’è tutto… ma in realtà non lo sono! Posso anche chiamarli dolcetti di mela e presentarli per [...] 8 febbraio 2013 
Con tutta la pasta madre rinfrescata per il pasta madre day, mi sono ritrovata a panificare a raffica. Pane ai semi di lino, pane per la colazione con nocciole ed uvetta e questa treccia pensata per la colazione dei bimbi (e non solo), tutto in un solo giorno. Così ho fatto scorta di prodotti da [...] 2 febbraio 2013 
Un buon giorno a questo giorno: PASTA MADRE DAY! Oggi troverete molte di noi appassionate di tutta Italia, intente a spacciare le nostre creature. Io ci sarò con la nostra neonata associazione NSE (Nutrire Significa Educare). Abbiamo passata la settimana a fare rinfreschi e ieri la sera fino a tardi a suddividerla in dosi…perchè è [...] 25 gennaio 2013 
I pompelmi hanno un sapore decisamente amaro…e 5 kg acquistati in blocco non sono così facili da mangiare. Per fortuna ho trovato questa ricetta che ci ha permesso di gustarli in un dessert insolito. Un cialda croccante e di sapore neutro alla base, il fresco della frutta insaporita da spezie e irrorata da un caldo [...] 22 gennaio 2013 
In questa ricetta la rivisitazione del classico crumble ma in forma vegana. Ho provato a mettere ben poco zucchero: ci hanno pensato le deliziose mele golden a dare il giusto grado di dolcezza. Per la pasta (molto ricca) oltre ai fiocchi di avena ho infatti usato mandorle e semi di girasole: il tutto ridotto a [...] 9 dicembre 2012 
Sempre pensando alle Feste, ecco una ricetta da leccarsi i baffi a base di cioccolato e tofu…solo semplici ingredienti per una ricetta vegana di sicuro effetto. Sono dei tartufi senza uova, senza burro….ma con tanto cioccolato, fondente s’intende. E per abbellirli e dare un’aroma diverso uno dall’altro si può pensare di ricoprirli come più piace: [...] 1 novembre 2012 
Va bene, questo tempo non ci dà tregua, ma noi non ci demoralizziamo. Dopo una partita a carte, le Lego sul tavolo, il caminetto acceso, un’atmosfera surreale con i bimbi che giocano senza urlare per conto loro (magia)…riesco a spulciare le ultime ricette messe a punto. Questo dolce sa di strudel, ma in una versione [...] 25 ottobre 2012 
Ahi ahi…è previsto un week end spaventoso dal punto di vista meteo. Voi vi lasciate intimidire? Io proprio no…ogni tanto ci vuole che qualcuno mi costringa a stare a casa. E la pioggia è un buon motivo. Mi sa che passerò molto tempo in cucina…mi devo solo concentrare sugli ingredienti che potrebbero servirmi e poi [...] |
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