dolci

Torta di mele Topaz

Torta di mele Topaz

Ieri in montagna ho acquistato un po’ di chili di mele Topaz biologiche. Hanno un bellissimo colore, un sapore leggermente acidulo, sono succose e aromatiche. A odorarle, mi è venuta una gran voglia di una profumata torta di mele. Ho ideato una ricetta leggera con dello yogurt di soia e […]

Dolce limone, noci e miele

Dolce limone, noci e miele

Una torta da colazione? Nel mio blog ne trovate molte, perchè mi diletto a creare nuove ricette con semplici ingredienti e quelle che ritengo interessanti mi piace condividerle con voi. In questa torta avevo voglia di unire il sapore delle noci a quello dei limoni…bellissimi, arrivati dalla Sicilia succosi e […]

Panini uvetta e cioccolato #senzazucchero

Panini uvetta e cioccolato #senzazucchero

Il meteo questo week end ci ha costretti a restare in casa, così ho sfruttato il tempo per panificare. Ho scelto dei panini mono-porzione che sono molto comodi come spuntino o merenda, soprattutto se fatti con degli ingredienti scelti a basso apporto di zucchero. Come unico dolcificante ho sfruttato il […]

Muffin alle ciliegie e yogurt

Muffin alle ciliegie e yogurt

Le ciliegie, da me amatissime, belle succose ci stanno benissimo come sorpresa all’interno dei muffin. Mi piace pensare che anche i dolci abbiano la loro stagionalità e con la frutta matura di questo momento sono ancora più golosi. Soffici e leggeri sono perfetti a colazione, magari accompagnati anche da uno […]

Frolla vegan alla marmellata

Frolla vegan alla marmellata

Una classica crostata, ottima per la merenda in giardino. Una frolla vegan, molto rapida da fare. L’unica accortezza è che va lasciata riposare in frigorifero per almeno un’orta prima di stenderla perchè aumenti la sua consistenza e sia più facilmente lavorabile. Comunque, risulterà più fragile della classica frolla, quindi nel […]

Piccola torta ricotta e uvetta #glutenfree

Piccola torta ricotta e uvetta #glutenfree

Morbida e gustosa, bagnata come lo è la tipica torta di ricotta. Lo zucchero usato, integrale di canna, è davvero poco. Ad aumentare la dolcezza sono le uvette che ben si sposano al gusto della ricotta resa ricca anche dall’aggiunta di scorza e succo del limone. Scorta di limoni del […]

Torta fondente al cioccolato

Torta fondente al cioccolato

Un’altra torta morbida e cioccolatosa dedicata al fine settimana.  Quante ne esistono di ricette di torte al cioccolato, piacciono sempre. Quella che vi propongo oggi in “versione base”, può essere anche pensata farcita, magari di marmellata all’abicocca o al lampone e ricoperta di cioccolato per imitare la famosa Sacher Torte…ma […]

Muffin all’arancia

Muffin all’arancia

Domenica pomeriggio e dopo una giornata sulla neve e una spremuta rigenerante, uso succo e polpa di arancia anche per fare dei muffin, sempre graditi a tutti. Un dolce semplice, ecco pronta anche la merenda per la ricreazione dei prossimi giorni!  

Crepes dolci alla banana

Crepes dolci alla banana

La merenda è sempre un momento atteso. Finalmente si stacca da studio e lavoro. Delle tovagliette all’americana sopra al tavolo, una buona bevanda calda e poi “Mamma, ci fai le crepes?” … le crepes più amate dai miei figli sono quelle belle morbide, con una base di succo di mela […]

Buongiorno 2018! Colazione golosa con i croissant all’arancia!

Buongiorno 2018! Colazione golosa con i croissant all’arancia!

“Cosa posso dirvi per aiutarvi a vivere meglio in questo anno? Sorridetevi gli uni gli altri; sorridete a vostra moglie, a vostro marito, ai vostri figli, alle persone con le quali lavorate, a chi vi comanda; sorridetevi a vicenda; questo vi aiuterà a crescere nell’amore , perché il sorriso è […]