un viaggio verso un'alimentazione sempre più sana e consapevole… a cura della dott.ssa Laura Faggian Biologa Nutrizionista
👩🍳 Pronta per la prima vasocottura al microonde? Via!Che soddisfazione! Nell’ordine l’ho riempito così:🔸1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e due cucchiai di acqua🔸1 finocchio tagliato a spicchi🔸1 cucchiaio di olive taggiasche🔸Sale🔸Erbe aromatiche In microonde per 8 minuti a 750w. Poi si lascia il tempo di riposo (almeno 20 minuti, ma io ho lasciato per […]
🌟 In questi giorni c’è aria di festa e di biscotti come questi: buonissimi, friabili e leggeri. Con la stessa ricetta, un doppio gusto a scelta: uvetta (i miei preferiti) o cioccolato (quelli preferiti dai ragazzi). L’impasto ricorda quello della tradizione dei classici Zaeti veneziani con la farina di mais che “scrocchia” sotto i denti […]
a chi non piacciono le polpette?Le versioni con i legumi e con la verdura sono sempre molto rapide da fare. Nella mia cottura c’è il forno, per una versione più croccante si può pensare ad una cottura in padella usando un buon olio extravergine di oliva. Ecco la ricetta:🔸300g di lenticchie nere bollite cotte (il […]
I buoni abbinamenti e le nuove ricette buonissime nascono anche per caso. I tre ingredienti che la compongono li avevo già pronti ed oggi a pranzo li ho assemblati. Ecco da dove arrivano:1️⃣ Riso lungo integrale: tengo sempre a disposizione in frigo un cereale cotto. In questi giorni era il turno del riso 🧏2️⃣ Cipolla […]
Mi piace fare i dolci, ma ultimamente ho davvero pochissimo tempo.Ieri però ho messo a cuocere questa delizia, velocissima da fare. 🤩La cosa più lunga è forse quella di tritare il cioccolato, per il resto basta avere un frullino che amalgami il tutto e avere la pazienza che il forno faccia il suo. Caratteristiche del […]
🌸 Tra gli alimenti utili alle donne in menopausa c’è la salvia 🍃 è ricca di enzimi, vitamina B1 e C, e di flavonoidi, in particolare isoflavoni, che hanno azione simile agli estrogeni.Sono proprio questi elementi che aiutano a riequilibrare il sistema ormonale, e di conseguenza alleviano le vampate di calore e agiscono sui disturbi […]
🌸 Ottobre Rosa #WCRF – RACCOMANDAZIONE 3🌸“Segui una dieta ricca di cereali integrali…”🌸Mangiare cereali integrali, cibi che contengono fibre e vegetali protegge contro diversi tipi di cancro. La raccomandazione è di mangiare ogni giorno almeno 30 g di fibre.E i cereali integrali sono tra i nostri alleati per inserire fibra, ma anche molto altro: lignani ,antiossidanti, vitamina […]
☀️ Ormai quando accendo il forno l’idea che mi frulla è di riempirlo. Così ieri, assieme alla torta salata, ci ho aggiunto dei biscotti soffici da colazione ☕ Ecco la ricetta: • 250 g farina tipo 2• 50 g farina di mandorle• 100 g di zucchero integrale di canna• 150 ml di latte di avena• […]
🍁 Ecco la ricetta della video ricetta della quiche rustica 👩🍳 Ingredienti per la base:• 120 g di farina di grani antichi di tipo 1• 80g di farina di grano saraceno• 80 ml di acqua• 50 ml di olio evo• 1 cucchiaino raso di bicarbonato• 1 cucchiaino raso di sale fino Ingredienti per la farcitura:• […]
Eccola la ricetta della granola che ho fatto la scorsa settimana.Il mood giusto per a colazione di questi giorni è yogurt + pere e mele cotte al forno con cannella e scaldate al momento + granola 😊 Ingredienti per due vasi da 300g:🔸200g fiocchi di avena🔸50g mandorle🔸30g uvetta🔸30g farina di cocco🔸60g malto di riso🔸20g cacao […]
office e buonissima questa focaccia dolce. Lievito madre, farina integrale, solo un cucchiaio di malto per addolcire oltre a mela e fichi secchi 😋 😊 Ingredienti per una tortiera da 21 cm: 🔸150g di farina integrale🔸 1 mela Royal Gala🔸100 ml di acqua🔸100 g di LI.CO.LI🔸1 cucchiaio di malto di riso🔸25 ml di olio extravergine […]
🍅Le piante di pomodori con il caldo di questa estate sono quasi a fine produzione. Vi suggerisco di approfittarne e fare un buon carico di licopene con dei pomodorini da cuocere in forno.🔎 ll licopene è un carotenoide responsabile del colore rosso di molta frutta e verdura.🍅 Particolarmente abbondante nel pomodoro, è un ottimo antiossidante […]
😊 Nel mio sperimentare ricette per la colazione, mi sono imbattuta in questa delizia di @mara_soul_kirchen.Io ci ho fatto qualche piccola modifica e propongo anche a voi di provarla, perché ne vale davvero la pena.🧏 Fresca e golosa, con ingredienti selezionati, potrebbe essere anche uno snack per merenda. Io te lo propongo in piccole porzioni, che […]
Ecco il motivo per cui ieri ho acceso il forno. Navigando qua e là ho visto la ricetta della “scarpaccia” una sorta di torta salata/focaccia/farinata 🤷 che mi è venuto voglia di provare.La chiami simil-scarpaccia di zucchine perché in realtà la ricetta originale non la so, se ne trovano con tante varianti. Io vi ripropongo […]
🙃 quando vi dico che i legumi sono versatili in cucina è perché lo testo sui miei piatti. Quindi vale la pena, per quella volta che si accendono i fornelli, di farne di più 😏Questi splendidi ceci questa settimana sono stati presenti in modo diverso sulla mia tavola…(e sempre a temperatura ambiente) 🌡️: hanno condito […]
📝 Ecco la ricetta in elaborazione i giorni scorsi: la colazione con una crema fresca di ricotta, yogurt, caffè, avena e semi di chia, da gustare fredda dopo un’abbondante spolverata di cacao amaro. 😋In un primo momento una delizia per il palato e poi un senso di sazietà ed energia per tutta la mattina 💪🏼 […]
🍆🍆🍆 Periodo di piena maturazione delle melanzane. Quando l’orto esplode, la fantasia deve darsi da fare per proporre gli ortaggi in modo alternativo. Non avevo mai pensato di fare gli gnocchi con le melanzane, fino alla scorsa settimana, quando ne ho fatto una scorpacciata ad una cena tra amici. 🔎 Le melanzane sono ricchissime di acqua (ne […]
Ultime fave, acquistate in Puglia da tempo, da gustare pensando alle vacanze 😊Posso permettermi di farle in zuppa, lasciando che cuociano piano piano a fuoco lentissimo, perché sono al fresco in montagna ⛰️. Voi salvate la ricetta, per quando la temperatura si abbasserà perché immagino sia impensabile accendere i fornelli con questo caldo 🌡️👉Ricche di […]
Con questo caldo la frutta matura molto velocemente.☀️ Le alternative per conservarla sono quelle di fare delle marmellate, delle puree di sola frutta o se la quantità è proprio poca usarle come farcitura per una galette.Questo dolce di ispirazione francese è facile da preparare, bellissimo da servire e può avere molte varianti a seconda della […]
In estate le gite fuori porta sono più frequenti … che bello! Che siano in montagna, al mare, nei centri storici delle città e scegli di fare un pranzo al sacco con il panino, cerca di prepararlo con le regole che seguiresti per comporti un piatto unico.Quindi che sia:👉 Equilibrato dal punto di vista dei […]