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25 gennaio 2013 
I pompelmi hanno un sapore decisamente amaro…e 5 kg acquistati in blocco non sono così facili da mangiare. Per fortuna ho trovato questa ricetta che ci ha permesso di gustarli in un dessert insolito. Un cialda croccante e di sapore neutro alla base, il fresco della frutta insaporita da spezie e irrorata da un caldo [...] 3 ottobre 2012 
E’ inevitabile che le mie ricette seguano il ritmo delle stagioni. Questa è di frutta cotta al forno, ma che profuma di chiodi di garofano e cannella. E’ speciale se gustata tiepida, magari con in mano un bel libro, sprofondati nel divano, in buona compagnia. Tutto il contorno non è strettamente indispensabile, certo è che [...] 17 luglio 2012 
…così ho messo alla prova l’attività addensante dell’agar agar (che si ricava dalla alghe rosse). E’ una ricetta suggerita da Gianfranco, il mitico cuoco dei nostri corsi di cucina naturale organizzati con il gruppo di acquisto. Lui ci aveva preparato una sorta di mousse con le fragole. Io invece ho preferito metterci dei bei pezzotti [...] 10 giugno 2012 
Finalmente il tempo di ciliegie anche per gli alberi del nostro orto. Preparate con questa ricetta è un modo alternativo di gustarle. Volendo se ne può fare in quantità e conservarle in freezer per poi allietare, da calde, le fredde serate d’inverno. Io però preferisco mangiarle subito. Sono ottime, sia tiepide che fredde, come merenda [...] 12 febbraio 2012 
E’ una ricetta che, ripresa da un Sale&Pepe ormai datato, ho scelto in occasione di un pranzo in famiglia. Da segnare e tenere presente anche per altre occasioni, perchè in effetti mi sembra adatta anche a diverse stagioni, magari pensando a cambiarci la frutta. Ho pensato a questo dessert, per soddisfare il palato con qualcosa [...] 1 febbraio 2012 
Capita a volte, soprattutto durante il week end, che in qualche modo si ecceda nel cibo. Così a pranzo mi sono ingozzata di due bei piatti di gnocchi: uno classico, l’altro con quelli ripieni di gorgonzola; il tutto condito solo con burro, salvia e una bella spolverata di parmigiano. Ma a fare i furbi poi [...] |
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Frutta in gelatina: macedonia o dessert?
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