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20 marzo 2013 
Questo è il ricordo di un giorno a casa in ferie. E’ stata una meraviglia potersi godere la tranquillità di andare a piedi a fare acquisti: pescivendolo e fruttivendolo le mie mete. Perchè avevo già adocchiato la ricetta. Eccola realizzata. Pesce: la coda di rospo con carne soda e un gusto delicato, accompagnata dai limoni [...] 21 febbraio 2013 
L’importante è organizzarsi. Me lo ripeto spesso, quindi alla sera ho già il cervello in funzione per il menù della sera dopo. Ed è fondamentale per riuscire a mangiare i legumi, perchè si cucinano in fretta se messi in ammollo per tempo, anche 24h prima. Altra cosa è avere la dispensa ben fornita: ma a [...] 17 novembre 2012 
Siamo in piena stagione di broccoli e cavolfiori. E’ noto come questo ortaggi, appartenenti alla famiglia delle crucifere, siano degli alimenti che non dovrebbero mai mancare alla nostra tavola. Sono “famosi” per contenere una sostanza chiamata sulforafano che agisce da potente antitumorale. In questa ricetta ci sono sia broccoli [...] 10 novembre 2012 
Sono passata dal pescivendolo convinta di acquistare dei piccoli sgombri che avevo voglia di fare al forno. Ma davanti al bancone non ho resistito, c’erano delle triglie bellissime e così me ne sono portata a casa un chiletto. Ho convinto i bimbi a starsene buoni buonini con dei libri a disposizione…giusto il tempo di sistemarle. [...] 29 settembre 2012 
Finalmente ho un po’ di tempo per fare questa ricetta con le sardine. L’input è stato quello di “Salutiamoci“(Mangiare bene per stare bene), la raccolta di ricette fatta ogni mese scegliendo un ingrediente di stagione, per trasformarlo in un piatto gustoso, ben presentato ma soprattutto sano. Il mese di settembre (ormai agli sgoccioli ed io [...] 6 settembre 2012 
Questa ricetta l’ho fatta tempo fa, ma la pubblico solo ora perchè sono arrivate le vacanze e mi è rimasta nelle bozze. L’idea è nata perchè dai preparativi della festa di compleanno del mio cucciolo più grande, tra un dolce e l’altro avevo avanzato ben 6 albumi. Mi risulta sempre difficile [...] 25 luglio 2012 
Non sempre ho le idee chiare. Le ricette mi frullano per la testa, poi però devo concretizzare. Ieri però c’era voglia di pesce. Mi piace andare dal pescivendolo, guardare il banco e farmi ispirare e consigliare…A vedere le mazzancolle mi è tornata in mente la Sicilia e il cous cous di pesce da leccarsi i [...] 5 aprile 2012 
Lo so è un po’ strano che in questo blog compaia la carne. Ma il coniglio era di casa (punto di partenza fondamentale) e c’era l’occasione per mangiarlo in compagnia. Allora perchè rifiutare? E così con questa ricetta faccio felici (spero) le amiche che mi chiedono delle idee per dei secondi piatti. Coniglio alla mano, [...] 27 gennaio 2012 
Un abbinamento provato in un sabato di sole e relax, in una stanza invasa dalla luce… Non è una vera e propria ricetta e non è nemmeno imitabile se non avete gli ingredienti giusti, perchè da qui purtroppo non si può prendere spunto: o l’originale o nulla.
Cosa devo dire, è [...] 11 dicembre 2011 
Ormai il tema ricorrente di questo periodo è lo stesso. Cenone della Vigilia e Pranzo di Natale spesso spunti per provare ricette da riproporre, per le Festività, ad amici e parenti riuniti attorno ad un tavolo. Allora questa potrebbe essere un’idea interessante per un Cenone della Vigilia, leggero ma gustosissimo, raffinato e curato, veloce da preparare. [...] |
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Pizza di albumi ai pomodorini
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