|
|||||||||||||||||||||
|
11 maggio 2013 
Questa è la ricetta rivisitata di un‘insalata veloce che avevo pubblicato tempo fa. E’ rapidissima da fare, dati i tempi di cottura di questo cereale (in realtà pseudo-cereale) che cuoce in soli 15 minuti. L’ ho voluto insaporire con i crauti fermentati che in questo ultimo periodo sono diventati per me davvero insostituibili: li uso [...] 30 aprile 2013 
Guardate il colore di questo piatto. Cromoterapia e sapore piacevolissimo. Una pasta alternativa alla solita pasta, con un sapore delicato di grano saraceno e abbondanti verdure di condimento…ma veramente abbondanti, così anche i più piccolini si mangeranno la loro buona porzione di verdure e vi assicuro che se ne faranno una scorpacciata. Le zucchine e [...] 23 aprile 2013 
E’ la cena di questa sera; preparata, fotografata, postata…tutto in diretta. E finchè i bambini rientrano dai giochi in strada e si vanno a lavare almeno le mani prima di sedersi a tavola, trovo due minuti per scrivere questa presentazione di ricetta. Ricetta nata dalla velocità di una mamma (la sottoscritta) alle prese con una [...] 9 aprile 2013 
Gli gnocchi sono sempre simpatici a tutti. I bambini in generale li mangiano volentieri, per questo mi è venuta l’idea di proporli in modo diverso dal solito, partendo da un impasto a base di pane grattugiato e farina semintegrale di farro, poi conditi con un sugo di fagioli cannellini. Come piace a me, un piatto [...] 5 aprile 2013 
Mi è così piaciuto il matrimonio tra spinaci e ceci in insalata che l’ho provato anche da cotti in un risotto con il riso semintegrale, che ha un sapore inimitabile. E il riso semintegrale è davvero una gran scoperta. Cuoce in 30 minuti, certo è privato degli strati più esterni del chicco (la crusca e [...] 5 febbraio 2013 
Vi succede mai di aprire la dispensa e/o il frigorifero e di trovare degli ingredienti che è il caso di terminare? A me capita e allora ci costruisco attorno una ricetta. Come al solito prendo spunto di qua di là e poi personalizzo. Questa volta dovevo finire la farina di castagne e il radicchio di [...] 28 gennaio 2013 
I sughi con le “cose verdi” mi piacciono particolarmente. E in più sapere che l’acido folico* è proprio contenuto nelle foglie aumenta il gusto di mangiarle. Alla base di questo sugo ci sono le foglie del cavolo nero fatte bollire brevemente prima di essere frullate assieme alla frutta secca e a qualche acciuga per dare [...] 20 gennaio 2013 
Preparati in velocità dopo una domenica mattina passata in montagna: spettacolo fantastico vedere tutto coperto da 50 cm abbondanti di neve, peccato per la pioggia. Siamo lo stesso riusciti a fare pupazzi di neve e discese con la slitta, salti mortali sulla neve fresca e battaglie a palle. Al rientro a casa bagnati fradici voglia [...] 16 gennaio 2013 
Il mese di gennaio, per la raccolta di SALUTIAMOCI, è dedicato al miglio. Chi di solito non lo utilizza si sorprende nel vederlo legato alla nostra alimentazione perchè spesso lo associa al pasto dei canarini. E questo è davvero un peccato perchè il miglio è un cereale molto ricco dal punto di vista nutrizionale (per [...] 28 novembre 2012 
Sono in un periodo in cui il pesto mi piace in modo particolare: sarà per le due piantine di basilico che ho messo in giardino e che sono a portata di mano con un’ottima produzione (ma ormai siamo agli sgoccioli). Veloce da fare per una pasta improvvisata e da creare in mille diverse versioni: basta [...] |
|
||||||||||||||||||||
|
Copyright © 2013 cucinadellanima - All Rights Reserved |
|||||||||||||||||||||
cucina naturale
Commenti recenti