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16 dicembre 2012 
Le verdure invernali che più adoro sono broccoli e cavolfiori. Oltre ad essere esageratamente buoni, hanno delle proprietà nutrizionali davvero ineguagliabili. Sono considerati dei potenti antitumorali, per le sostanze fitochimiche che contengono e dal punto di vista delle prevenzione ne viene consigliata l’assunzione di almeno tre porzioni alla settimana. Niente di più facile in questo [...] 2 luglio 2012 
Dall’orto alla tavola prima del temporale: verdure di stagione, biologiche e a km zero. Con questo caldo è impossibile mettersi ai fornelli per più di 10 minuti, allora una bella insalata è un buon compromesso per la cena di questa sera. Alla base fagiolini cotti al vapore, uno dei migliori modi per cucinare [...] 10 aprile 2012 
Mi piace questo periodo dell’anno perchè tutto torna a vivere. Gli alberi sono in fiore e gli orti cominciano ad arricchirsi. Ed è bello entrare nell’orto e raccogliere, per mettere assieme vari sapori. Obiettivo un’insalata mista che faccia da piatto unico e che comprenda sapori rinfrescanti ma anche aromatici. Così oggi di fianco all’insalatina da [...] 19 marzo 2012 
Non mi capita praticamente mai di mangiare da sola. In genere quando devo preparare per tutti, mi organizzo per tempo e penso prima a cosa cucinare. Oggi invece mente libera, me la sono presa con tutta calma, un tempo solo per me. Non avendo voglia di accendere i fornelli, ho optato per un’insalata. Ma non [...] 27 gennaio 2012 
Un abbinamento provato in un sabato di sole e relax, in una stanza invasa dalla luce… Non è una vera e propria ricetta e non è nemmeno imitabile se non avete gli ingredienti giusti, perchè da qui purtroppo non si può prendere spunto: o l’originale o nulla.
Cosa devo dire, è [...] 18 dicembre 2011 
Voglia di un piatto unico vegetariano? Voglia di vedere tutti gli ingredienti del nostro pranzo riuniti nello stesso piatto con un po’ di eleganza? Le fibre della verdura fresca, l’apporto proteico dei legumi e del formaggio, la componente dei carboidrati rappresentata da cubetti croccanti di pane. Abbiamo unito l’utile al dilettevole e la morbidezza del [...] 1 dicembre 2011 
Il bello della nostra famiglia è che quando il Natale si avvicina già si mettono in moto le idee per il menù. Ed ora anche se manca ancora del tempo già ci penso. La tradizione vuole che si festeggi in famiglia sia che sia la Vigilia che il 25 Dicembre e che ognuno prepari qualcosa [...] 7 novembre 2011 
Un pranzo leggero, veloce, nutrizionalmente corretto per poi ripartire di slancio? Sempre per un piatto unico vegetariano e un’alternativa alla pasta, un cereale abbinato a delle verdure fresche con l’aggiunta di stuzzicanti cubetti di formaggio e dei gherigli di noci. Vedete due ciotoline, perchè non ho neanche provato a proporlo in questa versione ai più [...] 13 ottobre 2011 
Che sia estate o inverno, cerco ogni giorno, per quanto possibile di mangiare verdura fresca. Ho letto una volta tre parole: LE VITAMINE SONO CROCCANTI…mi sono rimaste impresse perchè vanno a riassumere quanto importante sia mangiare “crudo”: …certo che con la bella stagione tutto è più facile e semplice. E perchè ogni giorno non sia [...] 1 ottobre 2011 
Ci sono dei fine settimana in cui la pigrizia prende -giustamente- il sopravvento e allora ci si accocola un po’ di più a letto, ci si lascia trascinare da una lenta ma abbondante colazione e si resta in pigiama leggendo tutti insieme delle fiabe… E a questo clima si abbina volentieri un pranzo leggero. Quando [...] |
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Insalata di fagiolini e feta
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