|
|||||||||||||||||||||
|
15 settembre 2012 
Quando la gente sente parlare di vegano si spaventa. Io invece mi diverto a vedere le facce degli amici di fronte a qualche mio esperimento. Anche perchè non mi sento in nessun modo estremista, semplicemente mi piace far notare la differenza di ingredienti utilizzati nei cibi di consueta abitudine e far vedere che, anche [...] 30 agosto 2012 
Ed eccoci rientrati a casa, con la voglia di rimettersi ai fornelli, rilassati e con un carico di energia e di sole che ci dovrà bastare (ahimè) fino alla prossima estate. Un giro in orto per raccogliere ancora le verdure estive (poche quest’anno con questo grande caldo…) e per goderle fresche in un semplice [...] 7 agosto 2012 
Un freddo brivido di refrigerio con questo caldo assillante. Presentato in un bicchiere da aperitivo, tanto per placare le fame mentre aspettiamo che il sole scenda per iniziare la cena con un po’ più di fresco. Mi sono persa tra le ricette del gazpacho, ne esistono veramente molte. Io, come al solito, [...] 3 agosto 2012 
Avevo avanzato delle melanzane alla griglia e visto che i bambini le mangiano a fatica, ho provato a proporgliele in un altro modo. Questo tortino è senz’altro molto gustoso perchè arricchito dalla mozzarella e dalla ricotta mescolata alle uova. Devo dire che tutti hanno apprezzato. Inoltre avendo le melanzane già pronte è davvero veloce da [...] 28 luglio 2012 
Questa ricetta è ancora più saporita se preparata con qualche ora di anticipo per dare tempo ai diversi gusti di amalgamarsi. Rigorosamente con le verdure di stagione, pronte in questo periodo nell’orto, a cui ho pensato di aggiungere la porzione quotidiana di legumi. I ceci ci stanno proprio bene e donano al piatto un importante [...] 14 luglio 2012 
Quando fuori stagione penso alle verdure che l’orto d’estate ci può offrire, mi vengono sempre in mente le zucchine…mi piacciono moltissimo e quando arriva la stagione mi abbuffo. Quando poi le piante arrivano in piena produzione, aiuto, devo escogitare nuove ricette per provarle in modi diversi. Questa è un’ottimo e veloce modo per godere a [...] 9 luglio 2012 
Ho conservato in frigo per un paio di giorni le melanzane avanzate dalla cottura alla piastra (grazie al temporale). Visto che il caldo non dà tregua, ho voluto preparare qualcosa di fresco, gustoso e al tempo stesso ricco. Così ho pensato ad una farcitura con una salsa a base di legumi. I ceci mi sono [...] 20 giugno 2012 
Questa ricetta mi è rimasta nel cuore dopo averla assaggiata ad un corso di cucina naturale a cui ho partecipato ormai un paio di anni fa. Ma quella che vi propongo è una rivisitazione perchè l’originale prevedeva di utilizzare le cipolle rosse di Tropea e l’aceto balsamico. Oggi invece cipolle bianche e aceto di mele. [...] 2 marzo 2012 
E con questa ricetta ho finalmente finito la verza gigante dell’orto di papà. Una quantità smisurata in una volta sola, che per forza ha messo alla prova la mia fantasia, altrimenti rischiavo di trovarmi verza stufata per cena fino a primavera. Alla fine sono riuscita a realizzarci ben quattro ricette diverse: la zuppa con l’orzo [...] 21 novembre 2011 
L’ispirazione mi è venuta leggendo la lista delle pizze (fantastiche) di un locale delle vicinanze che utilizza ingredienti selezionati di stagione e a km zero…io l’idea della pizza l’ho voluta adattare ad un primo piatto e devo dire che l’abbinamento della zucca con il gorgonzola è davvero avvolgente. E’ proprio bello pensare a come ogni [...] |
|
||||||||||||||||||||
|
Copyright © 2013 cucinadellanima - All Rights Reserved |
|||||||||||||||||||||
Torta vegan: zucchine e ceci
Commenti recenti