😊 Nel mio sperimentare ricette per la colazione, mi sono imbattuta in questa delizia di @mara_soul_kirchen.Io ci ho fatto qualche piccola modifica e propongo anche a voi di provarla, perché ne vale davvero la pena.🧏 Fresca e golosa, con ingredienti selezionati, potrebbe essere anche uno snack per merenda. Io te lo propongo in piccole porzioni, che […]
Tag: colazione
Colazione fresca
📝 Ecco la ricetta in elaborazione i giorni scorsi: la colazione con una crema fresca di ricotta, yogurt, caffè, avena e semi di chia, da gustare fredda dopo un’abbondante spolverata di cacao amaro. 😋In un primo momento una delizia per il palato e poi un senso di sazietà ed energia per tutta la mattina 💪🏼 […]
Pancakes all’avena
🌞 Finalmente è sabato! Oggi la giornata scorrerà lenta e senza pensieri, già l’idea mi solletica. Per ben cominciare ho preparato per tutti una colazione golosa e autunnale.🍁 Pancake con farina di avena serviti con yogurt greco magro e purea di mele, uvetta e cannella, accompagnati da un caldo caffè d’orzo macchiato. Anche ai miei […]
Brownies alla zucca
Vi propongo una ricetta pensata per la community di @sonoinmovimento con la zucca per parlare di scelte che escludano cibi molto lavorati, raffinati, ricchi di zucchero e ad alta densità calorica proposti dall’industria, a beneficio di ingredienti semplici, naturalmente dolci e facili da fare in casa. Ecco dei brownies golosi dal sapore dolce ma non […]
Chia pudding allo yogurt
Non è una ricetta questa, è solo un’idea per una merenda colorata, gustosa, appagante e ricca di nutrienti, adatta a tutti ma dedicati ai ragazzi in questa ultima settimana di scuola dopo una anno difficile. Come ingrediente caratteristico i semi di Chia. Sono una ricca fonte di fibra solubile ad azione emolliente, questi semi vanno […]
Buongiorno 2018! Colazione golosa con i croissant all’arancia!
“Cosa posso dirvi per aiutarvi a vivere meglio in questo anno? Sorridetevi gli uni gli altri; sorridete a vostra moglie, a vostro marito, ai vostri figli, alle persone con le quali lavorate, a chi vi comanda; sorridetevi a vicenda; questo vi aiuterà a crescere nell’amore , perché il sorriso è il frutto dell’amore.” Madre Teresa […]
Pane ricco alle nocciole
Dopo una passeggiata mattutina, con il vento un po’ troppo freddo, scrivo questo post: un the caldo e una fetta di questo pane, la giusta coccola per iniziare la giornata. Mi piace avere una mattina a settimana tutta a mia disposizione per pensare, fare qualche lavoretto e portare avanti questo diario di ricette che oramai comincia […]
Ciambella: farina di riso integrale, kefir e cioccolato #glutenfree
Nei miei esperimenti senza glutine, metto al primo posto la qualità degli ingredienti utilizzati. Troppi prodotti in commercio dedicati ai celiaci o alle persone intolleranti al glutine sono ricchi di farine raffinate e amidi di vario tipo che ci mettono di fronte ad un prodotto magari buono e soffice ma dall’alto indice glicemico e dalla […]
Biscottoni al kefir
Sono stata via qualche giorno, ma nonostante la mia assenza in casa le fermentazioni sono continuate. Così mi sono ritrovata qualche porzione in più di kefir non consumato e mi è venuta la tentazione di utlizzarlo come base di una torta (seguirà ricetta) e di questi biscottoni da intingere nel the. Per chi non sapesse […]
Piccoli croissant per la ricreazione
E’ ripresa la scuola: libri, quaderni, matite colorate e ogni giorno guai dimenticare la merenda. Innanzitutto è importante anche per i più piccoli uscire di casa per affrontare la giornata dopo aver fatto una buona colazione. Fare colazione è questione di buona abitudine, di esempio da parte di noi genitori e soprattutto necessita di un po’ […]
Energia a quadretti! #gluten#free
In cucina mi piace sperimentare, cambiare ingredienti, prendere spunti per realizzare idee da riproporre con ingredienti scelti e calibrati. Qui il punto di partenza è una delle ricette che solitamente proponiamo ai corsi di cucina naturale ma in una versione #gluten#free e con qualche modifica che la rende quasi una ricetta differente. Buonissimi subito, ma […]
Pane uvetta e cioccolato
Sono felicissima quando i miei figli mi chiedono di far loro un pane dolce da portare a scuola come merenda. Il loro preferito è senz’altro il pangoloso che oramai è diventato una presenza quasi costante delle nostre colazioni. E’ un pane ricco, dall’impasto molto scuro dato dall’aggiunta di cioccolato, uvetta e mandorle tritate finemente, quasi […]
Pancake con farina di castagne e cioccolato
Che merenda profumata! Ho usato il cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua mescolato al cacao, ad una farina di frumento semintegrale e ad una parte di farina di castagne. Quest’ultima è una farina molto dolce ma con un indice glicemico pari a quella di una farina integrale, quindi utile alleata per controllare la fame. E’ […]
Insolite mele al forno
Le mele al forno possono risultare un ottimo spezza fame: appetitose, corroboranti ma soprattutto golosissime. La base dolce della mela è esaltata da un pizzico di sale e dall’aggiunta, nella cavità scavata centralmente, di un’amalgama di uvette, marmellata acidula di albicocca e mandorle tritate. Sono un’ottima alternativa per una colazione e danno subito quell’energia che […]
Fette biscottate farro e orzo
Eccole…le fette biscottate. Sono fatte con farina integrale di farro, farina semintegrale di grano tenero e una lunga lievitazione grazie alla Pasta Madre! L’impasto è diviso in due e in una metà mescolato a dell’orzo solubile per farlo diventare più scuro…dalla foto non si vede molto, ma i due strati arrotolati danno un bellissimo effetto […]
Ciambella semplice: yogurt e mele
Le torte di mele ai miei bambini non piacciono…peccato. Io però le adoro, mi ricordano quelle che mi faceva mia nonna quand’ero piccolina…così ogni tanto vengo invasa da un’ondata di sano egoismo, penso anche a me e mi vizio con una torta tutta mia 🙂 Come consueto poco zucchero, solo integrale di canna, farine poco […]
Ciambella mele, limone e fiocchi di avena
Tempo di merenda su una coperta distesa in giardino. Abbiamo ancora la fortuna di tenere i cancelli aperti (ad averli) e fare giocare i nostri bambini e e i loro amici nella stradina di fronte a casa. E allora la merenda si fa tutti assieme. E’ un mio ricordo di infanzia quello di mia mamma che […]
Semplicemente frutta frullata
Un toccasana per la colazione, la merenda o anche un pasto, quando si vuole restare un po’ leggerini e depurati. Io personalmente faccio fatica a mangiare come spuntino molta frutta. Sempre di corsa, dovrei sedermi e dedicarci un po’ di tempo (che male non mi farebbe). Con il frullato però riesco a mangiarne di più […]
La crema Budwig salata
Avete mai pensato ad una simil-Budwig ad ora di pranzo? Io sì. Mi capita per vari motivi, soprattutto il week-end di pranzare presto…così mi organizzo facendo una colazione leggera con la frutta, un pezzo di pane integrale e qualche mandorla; poi la Budwig salata la mangio a pranzo. Così sono sicura di avere energia e […]
Colazione e concentrazione: come iniziare bene la giornata
Il titolo del post richiama la conferenza che la dott.ssa Michela Trevisan ha tenuto martedì scorso il quel di Bassano in una serata che ha accolto quasi 300 persone, organizzata con la collaborazione di quattro associazioni. L’abbiamo chiamato miniciclo perchè è un piccolo, ma importante percorso che nella serata iniziale ha dato le basi teoriche […]