Tag: Pasqua e Festività

Natale, Pasqua e Festività, piatti unici, primi piatti

Tagliatelle alla curcuma con zucca e lenticchie

Finalmente “sforno” qualche idea Natalizia. Eccola la ricetta di un piatto che odora di Feste condito con un sugo vegetale per mantenersi leggeri (ma soddisfatti) anche durante il periodo più godereccio dell’anno. A dare il sapore prepotente è la zucca che si ritrova in parte a dadini e in parte come morbida crema (grazie all’aggiunta […]

antipasti, primi piatti

Farro monococco saporito

Questa ricetta l’ho presa in prestito da una splendida cena organizzata dallo IOV di Padova per promuovere la sana alimentazione. E’ davvero buonissima, un connubio interessante di sapori. A dire il vero la ricetta originale prevedeva lo sgombro che io non ho trovato ma che ho sostituito con l’aringa sciocca (definita così perchè ha un […]

dolci, frutta

Dessert al mandarino

Buon inizio di 2015! L’augurio più grande è davvero quello di augurare il tempo, per impiegarlo nel modo migliore. Non sappiamo quanto il destino ne abbia in serbo per noi, per questo riempiamolo in ogni momento possibile di cose belle. Di coccole con chi amiamo, di sorrisi, di passatempi, di ascolto e di conforto per […]

biscotti, colazione/merenda

biscotti all’arancia

Arance bio: la scorza grattugiata fine fine e il succo fresco per dare un piacevole aroma a questi biscotti Natalizi. L’arancia si sente nel profumo e nel gusto, e mentre cuociono in forno aroma di agrumi aleggia per tutta la casa! Rapidi da fare, possono essere messi in forma subito dopo averli impastati (in questo […]

antipasti, Natale, Pasqua e Festività, primi piatti

Sformato di porri con salsa di zucca e zenzero

Un’idea per un piatto a base di tofu è questo tortino insaporito da una buona quantità di porro. Mi piace molto la consistenza del tofu quando è frullato perchè si presta per la struttura solida ma malleabile ad ottimi impasti:  degno sostituto della solita ricotta+uovo. L’idea mi è venuta guardando qui: io però ho preferito […]